Een echte chef, dat is wat Guyndo graag in zijn vrije tijd is, zowel in de keuken als achter de Kamado. Het begint met een idee: een heerlijk stukje gerookte zalm. Vervolgens wordt er een plan gemaakt, wat is er allemaal nodig om dit op tafel te kunnen krijgen? Guyndo gaat dan het liefst langs alle speciaalzaken; de visboer voor de vis, de groenteboer voor de groenten en de bakker voor het verse brood. Wanneer alles in huis is, moet de Kamado opgestookt worden. Om de juiste temperatuur te krijgen kan er aan veel verschillende knoppen gedraaid worden. Wanneer alles goed is ingesteld kan begonnen worden met het roken van de zalm. Hierop heeft het weer ook invloed, als het harder gaat waaien of regenen zal de temperatuurregulering aangepast moeten worden. Het geheel van voorbereiding, beheersing en inspelen op onverwachte situaties, met als eindresultaat een heerlijk diner, geeft Guyndo veel plezier.